Mama’s Kiss, le coffee-shop signé Mama Shelter par Terres de Café et la Compagnie des Torréfacteurs

Initialement, Mama’s Kiss est le nom du café spécialement créé pour les hôtels et restaurants du groupe Mama Shelter par Christophe Servell. Le meilleur torréfacteur de France, selon le Comité français du café, est aussi le fondateur de Terres de Café, et a convaincu Mama Shelter d’entrer au capital de sa société. Lorsqu’un local s’est libéré à deux pas de l’hôtel bordelais, Jérémie …

CHRISTOPHE SERVELL S’IMPOSE COMME MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE

  sept 2015 Les Torréfacteurs présentent leurs lauréats 2015 La filière du café dite « traditionnelle » avait rendez-vous ce week-end à Reims pour la 30e Rencontre Nationale de la Torréfaction. Cette manifestation professionnelle annuelle réunit tous les acteurs du secteur soucieux de fournir un produit de qualité de la terre à la tasse : plus d’un millier de congressistes sur deux …

Gilles pudlowski aime Terres de Café…

Paris 17e: un café chez Christel Les pieds dans le plat… Article du 27 janvier 2015 La façade intrigue, l’intérieur rassure. La maison tient du club pour amateurs. Christel Favé anime avec coeur cet atelier de café succursaliste qui propose une excellente sélection de crus des meilleures origines. Elle est intarissable l’acidité d’une sélection indienne et la suavité du Bourbon Pointu de …

M6 EMISSION CAPITAL : UN CAFÉ VERT MINUTIEUSEMENT SÉLECTIONNÉ, UNE TORRÉFACTION ARTISANALE SUBLIMANT LES ARÔMES, UNE TASSE DE GRANDE QUALITÉ…

Christophe Servell, Terres de café  dans capital sur M6:  « quand la qualité du café se voit, se sent et s’entend… » Une Torréfaction de qualité se fait en fonction de la nature du grain, de son origine, de sa variété botanique, de son taux d’humidité, de sa densité donc de sa teneur en matière organique.  L’atelier de Torréfaction de la Compagnie …

TERRES DE CAFE REJOINT L’ATELIER COLLABORATIF DE LA “COMPAGNIE DES TORREFACTEURS”

Nous préparons cela depuis maintenant 8 mois, et c’est chose faite, les premières broches de cafés torréfiés Terres de Café sont sorties le 27 Août de la “Compagnie des Torréfacteurs” et seront disponibles au grand public et aux professionnels le 1er septembre. Devant la demande croissante de beaux cafés, il nous fallait en effet trouver le moyen de produire plus …

« Les Français ont une mauvaise culture du café »

François Chevalier a rencontré Christophe Servell, fondateur de l’enseigne « Terres de Café », qui partage sa vision de la culture café en France (sur Télérama.fr)   A quand un bon café au bistrot ? Le fondateur des boutiques Terres de Café y croit, militant en faveur d’une approche du p’tit noir similaire à l’œnologie. Une révolution dans nos tasses est en …