C’est une gamme de cafés élégants, fruit d’une étroite collaboration avec La Compagnie des Torréfacteurs de Strasbourg, qui offre un formidable outil de travail collaboratif avec de grands professionnels spécialisés dans les 130 étapes nécessaires entre la fleur de café et la dégustation en tasse. Les cafés verts ont été sélectionnés chez Belco, société d’importation familiale indépendante, installée au Havre et à Bordeaux, …
CHRISTOPHE SERVELL S’IMPOSE COMME MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE
sept 2015 Les Torréfacteurs présentent leurs lauréats 2015 La filière du café dite « traditionnelle » avait rendez-vous ce week-end à Reims pour la 30e Rencontre Nationale de la Torréfaction. Cette manifestation professionnelle annuelle réunit tous les acteurs du secteur soucieux de fournir un produit de qualité de la terre à la tasse : plus d’un millier de congressistes sur deux …
La Compagnie des Torréfacteurs voit plus grand…
Extrait de l’article de l’Alsace du 8 Aout 2015 de Yolande Baldeweck. Thomas Riegert qui parle avec la même passion des grands crus de cafés que les oenologues de vins d’exception n’est pas peu fier de la transformation spectaculaire de l’ancienne friche industrielle. Un artisan qui utilise des méthodes industrielles et mise sur le haut de gamme et le circuit …
La Compagnie des Torréfacteurs un Atelier de Torréfaction participatif et collaboratif.
Des comportements collaboratifs pour améliorer la croissance des petites entreprises … dans Les Echos.fr Réservée jusqu’à présent aux consommateurs dits « responsables », l’économie collaborative est désormais un véritable levier de croissance sur lequel les entreprises doivent miser. Échange, mutualisation, partage, collaboration, troc… autant de mots qui font désormais partie intégrante du vocabulaire entrepreneurial. Les pratiques collaboratives pénètrent désormais en profondeur les …
Christophe Servell et la Compagnie des Torréfacteurs…
« Nous voulons faire connaître les terroirs de café à la manière des cavistes pour le vin, et la meilleure façon pour cela reste la dégustation » Christophe Servell, maître torréfacteur et fondateur de Terres de Café, vous accueil toute la journée à la boutique Blancs Manteaux… #amour #cafe #torrefaction #degustation
M6 EMISSION CAPITAL : UN CAFÉ VERT MINUTIEUSEMENT SÉLECTIONNÉ, UNE TORRÉFACTION ARTISANALE SUBLIMANT LES ARÔMES, UNE TASSE DE GRANDE QUALITÉ…
Christophe Servell, Terres de café dans capital sur M6: « quand la qualité du café se voit, se sent et s’entend… » Une Torréfaction de qualité se fait en fonction de la nature du grain, de son origine, de sa variété botanique, de son taux d’humidité, de sa densité donc de sa teneur en matière organique. L’atelier de Torréfaction de la Compagnie …
Bagelstein artisan torréfacteur…
http://www.bagelstein.com/actualites/bagelstein-artisan-torrefacteur-cest-pas-du-fake.html Bagelstein artisan-torréfacteur : c’est pas du fake ! Publié le 10 octobre 2014 par Webstein On revient à la charge avec le café Bagelstein, qui va révolutionner tes mugs et tasses tout bientôt. On t’avait tout raconté sur les origines de ce caoua. Aujourd’hui, tu vas tout savoir sur la manière dont on a prévu de torréfier nos graines. Si on se proclame artisan-torréfacteur, c’est …
Bagelstein… Nouveau Membre de la Compagnie des Torréfacteurs…
Après une longue période consacrée à la sélection de belles origines de cafés et un réglage précis de la courbe de torréfaction, The Blend is born…! A découvrir sur la page Facebook de la petite chaîne de Bagel qui monte les marches quatre par quatre. Mais surtout dans tous ses établissements… Aux origines du café Bagelstein A force, vous devez …
Une nouvelle pause café
Le journal 20 Minutes consacre un article aux Cafés Reck dans son édition du jour, mettant en avant la notion d’Artisan Torréfacteur que Thomas Riegert transmet au travers de ses valeurs (voir l’article sur le site du 20 Minutes) Boisson: L’entreprise alsacienne emblématique Café Reck centralise sa production au port du Rhin En Alsace, il n’est pas question que …