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Des cafés Edgar sélectionnés sur place, torréfiés avec savoir-faire, en France. Retrouverez toutes nos gammes de cafés, torréfiés avec soin en France. Des cafés de forces et de caractères différents pour combler les désirs de chacun de vos clients. Nos 3 valeurs fondamentales : • La quête de l’excellence • Une précision de torréfaction • Une mouture riche et ample …
Initialement, Mama’s Kiss est le nom du café spécialement créé pour les hôtels et restaurants du groupe Mama Shelter par Christophe Servell. Le meilleur torréfacteur de France, selon le Comité français du café, est aussi le fondateur de Terres de Café, et a convaincu Mama Shelter d’entrer au capital de sa société. Lorsqu’un local s’est libéré à deux pas de l’hôtel bordelais, Jérémie …
Extrait de l’article de l’Alsace du 8 Aout 2015 de Yolande Baldeweck. Thomas Riegert qui parle avec la même passion des grands crus de cafés que les oenologues de vins d’exception n’est pas peu fier de la transformation spectaculaire de l’ancienne friche industrielle. Un artisan qui utilise des méthodes industrielles et mise sur le haut de gamme et le circuit …
Des comportements collaboratifs pour améliorer la croissance des petites entreprises … dans Les Echos.fr Réservée jusqu’à présent aux consommateurs dits « responsables », l’économie collaborative est désormais un véritable levier de croissance sur lequel les entreprises doivent miser. Échange, mutualisation, partage, collaboration, troc… autant de mots qui font désormais partie intégrante du vocabulaire entrepreneurial. Les pratiques collaboratives pénètrent désormais en profondeur les …
Paris 17e: un café chez Christel Les pieds dans le plat… Article du 27 janvier 2015 La façade intrigue, l’intérieur rassure. La maison tient du club pour amateurs. Christel Favé anime avec coeur cet atelier de café succursaliste qui propose une excellente sélection de crus des meilleures origines. Elle est intarissable l’acidité d’une sélection indienne et la suavité du Bourbon Pointu de …
Soucieuse de redonner au café ses lettres de noblesse, l’hôtellerie de luxe recherchent de plus en plus de baristas. Ces sommeliers un peu particuliers ne sont que quelques centaines en France. Les baristas sont des professionnels du café de plus en plus recherchés. M.Mac Matzen/REUTERS Les formations de barista se développent en France, dopées notamment par la demande plus avertie de la …
Christophe Servell, Terres de café dans capital sur M6: « quand la qualité du café se voit, se sent et s’entend… » Une Torréfaction de qualité se fait en fonction de la nature du grain, de son origine, de sa variété botanique, de son taux d’humidité, de sa densité donc de sa teneur en matière organique. L’atelier de Torréfaction de la Compagnie …
Coup de feu aux Galeries Lafayette Maison & Gourmet Il est 12 h 30 boulevard Haussmann à Paris. Les quatorze restaurants du Galeries Lafayette Maison & Gourmet, ouvert par l’enseigne de grands magasins ce lundi 15 septembre, sont en plein coup de feu. Les uns sont rompus à ce pic de fréquentation. Les autres, les novices de la restauration auxquels les …
http://www.bagelstein.com/actualites/bagelstein-artisan-torrefacteur-cest-pas-du-fake.html Bagelstein artisan-torréfacteur : c’est pas du fake ! Publié le 10 octobre 2014 par Webstein On revient à la charge avec le café Bagelstein, qui va révolutionner tes mugs et tasses tout bientôt. On t’avait tout raconté sur les origines de ce caoua. Aujourd’hui, tu vas tout savoir sur la manière dont on a prévu de torréfier nos graines. Si on se proclame artisan-torréfacteur, c’est …