Soucieuse de redonner au café ses lettres de noblesse, l’hôtellerie de luxe recherchent de plus en plus de baristas. Ces sommeliers un peu particuliers ne sont que quelques centaines en France. Les baristas sont des professionnels du café de plus en plus recherchés. M.Mac Matzen/REUTERS Les formations de barista se développent en France, dopées notamment par la demande plus avertie de la …
Comment et pourquoi les Français vont aimer le bon café…
Le café français est immonde… selon les Américains par Anna Brones dans Culture le 11 mai 2014. Il y a une chose que ne vous disent jamais ni les guides de voyage, ni les francophiles, ni les romantiques béats: le café français est abject. Culturellement, Paris est la ville des cafés mais pas du café. Cela va sans doute choquer ceux …