M6 EMISSION CAPITAL : UN CAFÉ VERT MINUTIEUSEMENT SÉLECTIONNÉ, UNE TORRÉFACTION ARTISANALE SUBLIMANT LES ARÔMES, UNE TASSE DE GRANDE QUALITÉ…

Christophe Servell, Terres de café  dans capital sur M6:  « quand la qualité du café se voit, se sent et s’entend… » Une Torréfaction de qualité se fait en fonction de la nature du grain, de son origine, de sa variété botanique, de son taux d’humidité, de sa densité donc de sa teneur en matière organique.  L’atelier de Torréfaction de la Compagnie …

LE CAFE CUIILIER… AUX GALERIES LAFAYETTE BOULEVARD HAUSSMANN

Coup de feu aux Galeries Lafayette Maison & Gourmet Il est 12 h 30 boulevard Haussmann à Paris. Les quatorze restaurants du Galeries Lafayette Maison & Gourmet, ouvert par l’enseigne de grands magasins ce lundi 15 septembre, sont en plein coup de feu. Les uns sont rompus à ce pic de fréquentation. Les autres, les novices de la restauration auxquels les …

France Inter Quel café choisir ?

http://www.franceinter.fr/emission-service-public-quel-cafe-choisir Emission du lundi 29 Septembre 2014 de Service public sur le café… Avec deux membres et amis de la Compagnie des Torréfacteurs, Christophe Servell fondateur de Terres de Café et Victor Delpierre Champion du Monde 2013 du Coffee in Good Spirit… Le café est la première matière première alimentaire échangée au monde. Un business entre les mains de multinationales …

La revanche des petits torréfacteurs

Article du Figaro du 4 Octobre 2014 par Lena Lutaud, Colette Monsat, Alice Bosio Face aux grands industriels du café, une jeune génération d’artisans français revendique une nouvelle approche, plus authentique et exigeante. Rencontres. L’un des meilleurs endroits où déguster un café en France en 2014? C’est à Cognac, 18.500 habitants, en Charente. Plus précisément au salon de thé Le Grain …

Polo Ralph Lauren Unveils the Ralph Coffee Brand at New York Flagship

Article By Roast Magazine Ralph Lauren has created its own brand of coffee, Ralph’s Coffee, highlighted by a swanky coffee shop on the second floor of its new flagship New York store. Considered as a lifestyle product, coffee has been increasingly infiltrating the fashion world, but this is the first time we’ve seen a fashion brand unveil a coffee line …

L’heure de la troisième révolution industrielle a sonné… « Les communaux collaboratifs, l’économie et la culture du partage ». En avant pour l’usine collaborative…

Jeremy Rifkin : “Ce qui a permis le succès inouï du capitalisme va se retourner contre lui” ENTRETIEN | Pour l’économiste américain Jeremy Rifkin, l’heure de la troisième révolution industrielle a sonné. La société va devoir s’adapter. Le 18/09/2014 à 14h00- Mis à jour le 19/09/2014 à 17h52 Propos recueillis par Olivier Pascal-Moussellard Jeremy Rifkin – Photo : Arnaud Meyer Il y a …

Six Français sur dix inquiets des effets de l’alimentation sur leur santé

Ce sentiment « se généralise à l’ensemble de la population », même si le prix reste le principal critère d’achat des Français, selon une enquête parue jeudi. Découvrez un article de l’AFP repris par LePoint.fr pour tout savoir sur la traçabilité alimentaire, procédé que les cafés Reck utilisent lors de toute torréfaction. (voir l’article ici) Plus de six Français sur dix se …

Cafés Reck crée l’usine collaborative

Cafés Reck a regroupé toutes ses activités dans un site unique au port du Rhin à Strasbourg. Ce nouvel atelier de torréfaction, qui a nécessité trois millions d’euros d’investissement, est plus qu’un simple site de production. Il a été conçu pour être une usine collaborative (retrouvez l’article d’Odile Weiss dans les DNA).    Le conteneur qui trône au milieu du …

Une nouvelle pause café

Le journal 20 Minutes consacre un article aux Cafés Reck dans son édition du jour, mettant en avant la notion d’Artisan Torréfacteur que Thomas Riegert transmet au travers de ses valeurs (voir l’article sur le site du 20 Minutes) Boisson: L’entreprise alsacienne emblématique Café Reck centralise sa production au port du Rhin   En Alsace, il n’est pas question que …

Cafés Reck ouvre son outil de torréfaction aux grandes enseignes

Les Echos consacre un papier à la nouvelle activité des Cafés Reck : l’ouverture de son atelier de torréfaction aux grandes enseignes (voir l’article sur le site des Echos).   Fraîchement installé dans la zone du Port du Rhin à Strasbourg, les Cafés Reck veulent doubler de taille d’ici à 2015. Chaînes de restaurants, de sandwicheries ou de boutiques de …