Les Capsules de café et la Compagnie des Torréfacteurs une grande histoire de qualité…

 

Le Parisien de la semaine : Christophe Servell, meilleur torréfacteur de France

Par Emmanuel Chirache Time Out Publié jeudi 1 octobre 2015, 17h00 Après l’eau, le café est la boisson la plus consommée en France. A Paris, l’image d’Epinal du petit café parisien a longtemps caché une misère qualitative qui a fini par sauter aux yeux de tout le monde. Depuis quelques années, une révolution s’opère lentement dans nos tasses et dans nos …

La Compagnie des Torréfacteurs voit plus grand…

Extrait de l’article de l’Alsace du 8 Aout 2015 de Yolande Baldeweck. Thomas Riegert qui parle avec la même passion des grands crus de cafés que les oenologues de vins d’exception n’est pas peu fier de la transformation spectaculaire de l’ancienne friche industrielle. Un artisan qui utilise des méthodes industrielles et mise sur le haut de gamme et le circuit …

Cafés Reck ouvre son outil de torréfaction aux grandes enseignes

Les Echos consacre un papier à la nouvelle activité des Cafés Reck : l’ouverture de son atelier de torréfaction aux grandes enseignes (voir l’article sur le site des Echos).   Fraîchement installé dans la zone du Port du Rhin à Strasbourg, les Cafés Reck veulent doubler de taille d’ici à 2015. Chaînes de restaurants, de sandwicheries ou de boutiques de …

« Les Français ont une mauvaise culture du café »

François Chevalier a rencontré Christophe Servell, fondateur de l’enseigne « Terres de Café », qui partage sa vision de la culture café en France (sur Télérama.fr)   A quand un bon café au bistrot ? Le fondateur des boutiques Terres de Café y croit, militant en faveur d’une approche du p’tit noir similaire à l’œnologie. Une révolution dans nos tasses est en …